Bếp Trưởng – Quản lý bếp chuyên nghiệp

Giới thiệu vị trí

Công ty TNHH MTV Thuận Nhĩ đang tìm kiếm Bếp Trưởng năng động để lãnh đạo và phát triển hoạt động bếp tại chi nhánh Đà Nẵng. Đây là cơ hội để bạn áp dụng kinh nghiệm quản lý bếp trong môi trường nhà hàng chuyên nghiệp.

Trách nhiệm chính

• Quản lý toàn bộ hoạt động của bếp, bao gồm lên thực đơn, chuẩn bị nguyên liệu và giám sát quy trình nấu nướng.
• Đảm bảo chất lượng món ăn đạt tiêu chuẩn nội bộ và đáp ứng yêu cầu khách hàng.
• Kiểm soát Food Cost, tối ưu chi phí nguyên liệu mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
• Đào tạo, hướng dẫn và phát triển đội ngũ nhân viên bếp.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).

Yêu cầu ứng viên

• Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Trưởng hoặc quản lý bếp.
• Ưu tiên ứng viên đã làm việc tại các hệ thống nhà hàng chuỗi lớn.
• Có khả năng quản lý nhân sự bếp, lập kế hoạch và kiểm soát chi phí hiệu quả.

Kỹ năng cần thiết

• Food quality assurance
• Kiểm soát chi phí (Food Cost)
• Quản lý bếp
• Đào tạo nhân sự
• Chất lượng món ăn

Chúng tôi cung cấp

• Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
• Cơ hội thăng tiến và phát triển nghề nghiệp.
• Lương thỏa thuận, chế độ đãi ngộ hấp dẫn.